La dieta de la mayoría
de personas en la actualidad en el mundo
“desarrollado”
es
muy
alta
en
carbohidratos.
De forma simplificada
el cuerpo humano tiene el siguiente sistema para la obtención de la
energía que nos hace funcionar diariamente:
-Su
recurso
más
rápido
de
energía
es
el
“azúcar”
(carbohidratos),
que
convierte
en
glucógeno
y
que
usa
para
esfuerzos
fuertes
y
explosivos
así
como
para
esfuerzos
sostenidos
durante
mucho
tiempo.
-El
recurso
más
lento
es
la
grasa,
que
se
usa
como
fuente
de
energía
en
actividades
menos
exigentes
(caminar,
trotar,
etc.)
El problema es que el
cuerpo sólo puede almacenar una pequeña cantidad de carbohidratos
de forma que estén listos para usarse como energía rápida (debido
a que tu cuerpo está diseñado para vivir en un ambiente en el que
había muy pocos carbohidratos).
De esta forma cuando te
levantas por la mañana y te tomas un café con una magdalena o unas
galletas ya llenas tus reservas de “azúcar”. El resto de
carbohidratos que consumes son convertidos en grasa que es almacenada
en tu cuerpo para usar como energía en el futuro.
PALEOMENÚ
En
esta
dieta
ni
contamos
calorias
ni
cantidades,
simplemente
cambiamos
los
habitos
alimenticios.
Aquí
teneis
un
menú
orientativo.
Lunes:
Desayuno:
tortilla de pavo y manzana
Media
mañana: fresas y nueces
Comida:
verduras al vapor, salmón a la plancha
Merienda:
kiwi y almendras
Cena:
ensalada, pechuga de pollo a la plancha
Martes:
Desayuno:
macedonia de frutas, tortilla de atún, pistachos
Media
mañana: zumo de naranja con miel
Comida:
patata asada, solomillo de cerdo
Merienda:
sandía y nueces
Cena:
brócoli, hígado a la plancha
Miércoles:
Desayuno:
melón, huevo duro, pistachos
Media
mañana: plátano y nueces
Comida:
menestra de verduras, merluza a la marinera
Merienda:
yogur con fresas y nueces
Cena:
crema de verduras, pechuga de pavo a la plancha
Jueves:
Desayuno:
tortilla de atún, plátano, nueces
Media
mañana: macedonia de frutas, frutos secos variados
Comida:
ensalada y sardinas
Merienda:
mango y almendras
Cena:
revuelto de setas, espárragos, jamón serrano y huevo
Viernes:
Desayuno:
melón, tortilla, almendras
Media
mañana: plátano y pistachos
Comida:
pollo asado con patatas
Merienda:
fresas, naranja y nueces
Cena:
crema de verduras, mejillones al vapor y langostinos
Sábado:
Desayuno:
tortilla con pavo, kiwi, pistachos
Media
mañana: macedonia de frutas y nueces
Comida:
berenjenas rellenas (con ternera magra)
Merienda:
frutos secos con miel
Cena:
verduras al horno, dorada a la sal
Domingo:
Desayuno:
tortilla francesa, plátano, almendras
Media
mañana: macedonia de fresas
Comida:
ensalada con nueces, emperador a la plancha
Merienda:
piña, pistachos
Cena:
verduras salteadas con tiras de pechuga de pollo y anacardos
ANTES DE COMENZAR UNA
DIETA CONSULTE CON SU DOCTOR
